Sucré Beans 交送 尼加拉瓜 神隱莊園 水洗 紅帕卡瑪拉

Coffee Review 榮獲 92 高分

【Sucré Beans 店名含意】

Sucré 是法文中「甜」的意思，在酸甜苦辣鹹中，只有甜會讓人不自覺露出微笑，也結合了主理人 Sean 與妻子 Ruby 的名字，所以取名為 Sucré。Sean 的本業是設計師，從紙品品牌 Sucré 為中心出發，加上熱愛精品咖啡，將自家車庫改建成烘豆實驗室，漸漸變成大家品嚐咖啡的空間，取名為 Sucré Beans。

Sean 從年輕開始喝咖啡，慢慢接觸到虹吸、手沖，進而開始烘豆。起初是為了日常飲用需求與客戶來訪的飲品招待，漸漸的越來越多人喜愛 Sean 烘焙的咖啡。在2018 年 Sucré Beans 成立，店內裝潢別出心裁，處處充滿細節。溫室般的玻璃空間，大面積採光與外界沒有距離。店內提供的手沖、義式咖啡皆為單品，特別的是 Sean 選用浮風式烘豆機，在台灣咖啡店實屬少見，烘出來的咖啡風味非常乾淨、水色清透，在陽光透射下視覺、味覺都是一大享受！Sucré Beans 近期推出巴拿馬藝妓禮盒，從選豆到包裝一手包辦，再次看出 Sean 對咖啡的熱愛。

【Coffee Review 92 高分】

Sean 選擇聯傑咖啡的「尼加拉瓜 希諾特加 神隱莊園 水洗 紅帕卡瑪拉」交送 Coffee Review ，參加 2022 年 Coffee Review 的 11 月主題：中美洲傳統組，獲得了 92 分的佳績！傳統組指的是非藝妓品種，像是沒有範圍的考題，所以在選豆上至關重要。Sean 選擇直球對決，挑戰紅帕卡瑪拉，此品種風味特殊，有接近橙色水果、黑糖與可可香，它是帕卡斯 (Pacas) 與象豆 (Maragogype) 混種，各取其名稱做帕卡瑪拉 (Pacamara)，豆體接近象豆的大小，最大可達 22 目。也因為咖啡豆目較大，在烘焙上非常有挑戰性，容易豆表熟了但豆芯還是生的；或是豆芯烘熟了但豆表過焦，因此這款品種非常考驗烘焙師的功力！ Coffee Review 給出 92 分好成績，肯定 Sean 的烘豆水準，聯傑也非常榮幸可以助其一臂之力！
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此款咖啡豆「神隱莊園 水洗 紅帕卡瑪拉」來自尼加拉瓜規模數一數二的精品咖啡出口商  Fincas Mierisch，我們的長期合作夥伴。曾入圍 6 次 COE，品質優良而穩定，尤其在 2022 年獲宏都拉斯 COE 第二名。Mierisch 家族的第五代經營者 Erwin 在 2022 年台灣國際咖啡展時，特別蒞臨聯傑咖啡的攤位，現場沖煮咖啡給顧客試喝。歡迎點擊網址發現更多 Fincas Mierisch 的好咖啡：https://reurl.cc/lZ60rv

想品嚐榮獲 Coffee Review 92 分的 尼加拉瓜 希諾特加 神隱莊園 水洗 紅帕卡瑪拉嗎？

歡迎至 Sucré Beans，位於台北市大安森林公園附近，從捷運站慢跑半分鐘可抵達的距離。

【Sucré Beans 資訊】

臺北市新生南路一段165巷26號
Google 地圖： https://goo.gl/maps/h5raHxJigdp5QVKP6

Instagram：https://instagram.com/sucrebeanscoffeeroasters

Facebook： https://www.facebook.com/sucrebeans/

如需訂購咖啡熟豆，歡迎於 FB 私訊喔。

尼加拉瓜 希諾特加 神隱莊園 水洗 紅帕卡瑪拉 (2022產季已售完)

Nicaragua Jinotega Fincas La Escondida Washed Red Pacamara       

產區：Jinotega

處理法：水洗

海拔：1230公尺

品種：紅帕卡瑪拉(Red Pacarmara)

處理廠：Don Esteban

生產者：Mierisch家族

風味：橙色水果、黑糖、可可香、奶油、微微茶感、酸甜感平衡

官網傳送門：https://reurl.cc/85m2eb