AMA COMMITMENT
聯傑咖啡與衣索比亞生豆供應商 Ephtah 首度合作全新計畫！!
AMA 是耶家雪菲蓋德奧語中「母親」的意思，「母親」象徵著無限的愛、全心全意無私付出的照護，「AMA COMMITMENT」計畫即是對這些女性小農母親們致上崇高的感謝之意！在衣索比亞文化中，女性地位相對低，在承擔所有家務的同時，還必須負起養育子女的責任。事實上，衣索比亞女性在生活中不但沒有實質的發言權，收入往往也很低，有時經濟來源甚至必須仰賴家中的男性成員。
因此，這個計劃的目的就是要改善衣索比亞女性小農們的生活，在擁有足夠運用的資金後，進而生產更優質的咖啡生豆！年初我們在產地實地杯測這些女性小農所種植的咖啡生豆後，發現他們產出的咖啡生豆極具潛力，風味也各具特色！我們採購了其中最具特色的六位女性小農的咖啡生豆到台灣，並與 Ephtah 合作發起了這個計畫!!
可謂「粒粒皆辛苦」，咖啡生豆種植與後製處理需要龐大的勞力，每一顆咖啡豆都得來不易，我們希望可以拉近各位咖啡人與產地的連結，聯傑咖啡作為中間的橋樑希望能再多盡一份心力。
您會發現，AMA COMMITMENT 計畫中的六支品項全是「日曬處理法」，原因是日曬處理的咖啡生豆生產成本較低，這也是目前小農能負擔的處理方式。透過 AMA COMMITMENT 計畫，我們能追溯源頭，紀錄每一批咖啡生豆的狀況、產自哪一位小農等，例如：您很喜歡今年採購的這一位 AMA 女性小農的咖啡生豆，明年度聯傑咖啡依舊可以繼續採購這個品項，供您選擇。在持續性的投入後，這些女性小農們也能有穩定的經濟來源！值得一提的是，目前供應商 Ephtah 也計畫擁有自己的處理廠，未來水洗處理法的咖啡生豆指日可待，品項選擇也將更豐富！
我們相信 AMA COMMITMENT 計畫可以對衣索比亞咖啡產業產生長遠的影響，我們用實際的行動投入捐款來提升咖啡品質、鬆動社會體制的框架讓女性小農被看見。今年是 AMA COMMITMENT 的創立元年，希望這個計畫可以成為女性咖啡小農的庇蔭，如同 LOGO 所繪製：非洲金合歡樹成為保護傘替小農母子、咖啡漿果遮風避雨，因此我們誠心希望您與我們一起參與 AMA COMMITMENT 計畫！讓咖啡產業更好！
【AMA 計畫】
衣索比亞 蓋德奧 耶加雪菲 賽德村 AMA計畫 玫瑟雷小農 日曬 G1
柑橘、莓果果醬、綠檸檬、白桃、黑糖、入口香甜滑順
衣索比亞 蓋德奧 耶加雪菲 韋吉達村 AMA計畫 柏圖坎小農 日曬 G1
紫葡萄、藍莓果、柑橘、焦糖、酸甜平衡口感
衣索比亞 蓋德奧 耶加雪菲 伊萊特加村 AMA計畫 博徒崁小農 日曬 G1
黑莓、柑橘、青蘋果、焦糖、甜感佳、尾韻清新柔美
衣索比亞 蓋德奧 耶加雪菲 艾迪朵村 AMA計畫 禪柏曲小農 日曬 G1
紅莓、莓果汁、甜橙、熟果香氣、酸質明亮、入口甜美多汁
衣索比亞 蓋德奧 耶加雪菲 布都薩村 AMA計畫 貝薩柏小農 日曬 G1
黑醋栗、太妃糖、甜橙、酸質上揚、甜感佳、酸甜平衡口感
衣索比亞 蓋德奧 耶加雪菲 果波塔村 AMA計畫 艾塔費拉小農 日曬 G1
甜橙、深色莓果、香吉士、甜感佳、入口圓潤香甜、尾韻綿長