瓜地馬拉 安提瓜 花神 貝拉卡摩娜 陽光屋乾燥法 波旁種

產區：安提瓜 (Antigua)

處理法：陽光屋乾燥法

海拔：1500-1650公尺

品種：波旁 (Bourbon)

生產者：貝拉卡摩娜莊園

風味：乾香帶有黃色水果、柑橘調、入口伴隨明亮酸質、口感滑順乳脂感佳、尾韻略帶可可榛果調

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瓜地馬拉 安提瓜 花神 貝拉卡摩娜莊園 水洗 圓豆

產區：安提瓜(Antigua)

處理法：水洗

海拔：1500-1650公尺

生產者：貝拉卡摩娜莊園

風味：乾香微淡雅花香、鮮明柑橘與橙皮香氣、整體口感明亮清爽、尾韻滑順細緻

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瓜地馬拉花神風味雋永、典雅，明亮的水果酸質和滑順平衡的口感，令人愉悅。它是來自這兩座莊園：Finca Bella Vista 與 Finca Carmona，這兩座莊園主要種植波旁、波旁300種、卡杜拉、卡杜艾和 Villa Sarchi 等咖啡品種。採收後的咖啡漿果會在 Bella Vista 進行處理，每年的採收期，再根據不同的莊園而有所調整，接著進行分批處理和獨立存放，最後再依客戶指定的批次進行混和，因此即使是相同的名稱，風味也會略有不同~~

【陽光屋乾燥法 】

是一種在室溫下緩慢乾燥生豆的方法，相較於室外日曬，這種方式雖然需要更長的時間，但是有兩個好處：第一是有助於延長咖啡生豆的保存期限，第二是可以節省大量的人力，在勞力短缺的瓜地馬拉來說，陽光屋乾燥無疑是個好方法！您可以看見照片中的層架有數字編號，這是用來區分不同的批次，方便管理與追溯。

Bella Carmona 的業務涵蓋咖啡種植、處理、乾燥以及後續的品質管理和出口等。在2012年，葉銹病的嚴重影響，促使他們更加注重田間管理、植物營養學和病蟲害防治。第四代莊園主 Luis Pedro Zelaya 畢業於「泛美農業大學」拉丁美洲最頂尖的農業學校！！目前，Luis Pedro Zelaya 開始往微批次生產、不斷尋求新想法的方向前進，同時他也是一位兼具理論和實作經驗的農學家！