Hobe! Hobe! Hobe!

Hobe! Hobe! Hobe! (盧安達文歡迎的招呼語)

繼去年讓人驚豔的盧安達後，小編偷偷向大家透露，今年測到的樣品風味也非常奔放、非常令人期待！

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這些風味驚人的盧安達咖啡大部份出自於我們的夥伴Muraho Trading Company (MTCo.) 講到與Muraho相遇的故事，最早以前我們在曾經進口蒲隆地咖啡，過程中因緣際會認識了非常熱情也對咖啡非常有熱誠的 Gaudam。Gaudam 和他的親兄弟 Karthick有著與盧安達強烈的土地連結，在當地創立了Muraho這間公司。Muraho是一家年輕、新創的的公司，他們專業的經營模式及創新的思維造就他們生產的咖啡風味極佳且獨特，完全打破於大家對盧安達咖啡的刻板印象。！

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Muraho 目前有 5 間處理廠及 1 間合作的女性主導合作社，小編特別想跟大家介紹幾個，其中「其林比處理廠」（Kilimbi CWS）位於西部省亞瑪雪克地區 (Nyamasheke Dist.)，它是 Muraho 第一間水洗處理廠，也是盧安達第一個合法出口「蜜處理及日曬」的處理廠之一及盧安達第一間成功製作「黑蜜和紅蜜」的處理廠！漿果來自於海拔 1650m到1850m，其林比處理廠的高海拔非常適合生產蜜處理和日曬，他們的厭氧日曬處理法也是小編喝過盧安達咖啡裡的極品。它的地理位置非常特別，位於非洲五大湖之一的基伍湖旁，有趣的是這裡的漿果有許多是小農們坐船帶來的！

另外「邦波處理廠」（Bumbogo CWS）位於北部省的加肯克地區 (Gakenke Dist.)，加肯克地區是盧安達 COE競標的常勝軍，當時有非常多的競標批次都是出自於這個地區。邦波處理廠是加肯克地區最新的水洗處理廠，這個處理廠為 Muraho 的夥伴 Neza Trading Company 所管理，這裡的收購的漿果來自 523 名農民，這些農田分佈於海拔 1650m 到 2000m，因為與 Neza 有著密切的關係 Muraho在當地教育農民有關種植和提供種子以幫助農民增加收入，Muraho 也向農民提供建材以建設更安全能夠抵禦豪大雨的屋頂。

Muraho 自創立以來為盧安達帶來非常深遠的改變，自從他們出口蜜處理和日曬後許多處理廠也紛紛向他們學習技術，為整個盧安達的經濟有著非常正面的影響力。他們的咖啡常常是選手們的賽豆，每一間處理廠也都各有特色。

小編今年有幸在雅典 WOC 展場上跟見到了 Gaudam，在德國生豆商攤位喝到了他們幾個產區的咖啡同時也跟 Gaudam 聊了一些未來 Muraho 與聯傑咖啡配合的方向，真的迫不及待想跟大家分享我們的未來規劃！

剛剛介紹的其林比處理廠、邦波處理廠！現正熱賣中！

盧安達 西部省 亞瑪雪克 其林比處理廠 厭氧日曬 A1

風味：葡萄柚、百香果、熱帶水果、黑糖、紅酒感、入口綿密柔滑

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盧安達 西部省 亞瑪雪克 其林比處理廠 水洗 A1

風味：柳橙、烏梅、焦糖、綠茶、淡雅花香、酸甜感佳、口感綿密滑順

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盧安達 北部省 加肯克 邦波處理廠 水洗 A1

風味：日式焙茶、烤焦糖、杏桃果、茶梅、清新花香、酸質柔和、滑順甜美

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盧安達 北部省 加肯克 邦波處理廠 日曬 A1

風味：火龍果、柑橘、青蘋果、紅糖、酸甜平衡、入口滑順

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