粉紅波旁

今年的哥倫比亞兩支 粉紅波旁 實在深得我們心~ 深紅花語、寂靜物語 這兩款杯測時每個同事都為它們駐足停留，多喝幾口，享受其中滋味。

寂靜物語 厭氧日曬 粉紅波旁，經過二重發酵，第一階段讓漿果自然發酵升溫 24 小時，去除瑕疵豆後進入第二階段發酵 2~3 小時，最後用太陽能烘乾機乾燥，水分含量控制得宜。深紅花語 水洗 粉紅波旁，雙重水洗發酵過程達12~24小時，這個關鍵步驟讓咖啡豆可以吸收咖啡果皮的美妙風味。

粉紅波旁因為風味討喜非常受歡迎，而他的身世謎團目前沒有定論....

目前有的資料表示 黃波旁 與 紅波旁 混種出 粉紅波旁  或 橘波旁，但尚未經過基因鑑定。2019 年 Colombia CoE 檢測第 15 名粉紅波旁 (Bourbon Rosado) 的基因，發現就是衣索比亞地方種(Ethiopia Landrance)，但是這跟粉紅波旁是否是一樣的品種，目前也還沒釐清。在最新的 World Coffee Research 品種關係圖中，可以發現粉紅波旁尚未被定義成一個品種。

哥倫比亞 薇拉省 深紅花語 水洗 粉紅波旁

風味：白花、蜂蜜、焦糖、香草、柑橘、檸檬、白柚、酸質細緻、甜感出色、絲綢般口感

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哥倫比亞 薇拉省 寂靜物語 厭氧日曬 粉紅波旁

風味：紫色花香、熱帶水果、葡萄、柳橙汁、鳳梨果乾、波羅蜜、黑糖尾韻綿長、酸甜平衡

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