哥斯大黎加 布蘭卡 奇里波山谷 里瓦斯人處理廠 重生莊園 黑蜜 Hybrid Casiopea

Costa Rica  Brunca Chirripo Rivense El Renacer BH Hybird Casiopea

產區：Brunca 布蘭卡

處理廠：Cafe Rivense 里瓦斯人處理廠

處理法：Black Honey 黑蜜

海拔：1700公尺

品種：Hybird Casiopea

生產者：Ricardo Urena Rojas

採收季：11月至隔年2月

風味：乾香帶有甜可可、柑橘，品飲時有莓果乾、甜橙、帶核水果、紅肉李、杏仁糖、奶茶、甜度表現佳、口感飽滿

此款咖啡是來自哥斯大黎加布蘭卡奇里波山谷的重生莊園，這個新的莊園是Ureña Rojas家族最新購買的一塊地，其實這塊地原先是家族親戚持有的，但因為以前經濟狀況的迫使，所以親戚將土地販售了，因緣際會之下最後由Ricardo以及爸爸Regulo重新購買回來種植咖啡，所以取名為El Renacer重生莊園，顧名思義這塊土地被家族重新買回後再重新賦予種植咖啡的意義！

Hybrid Casiopea 是哥斯大黎加近年推廣的高品質新世代混種品種，由CATIE哥斯大黎加農業研究中心透過選育方式結合優秀阿拉比卡品系的風味表現與抗病性，旨在適應高海拔種植並提升整體產量與穩定性。Casiopea 在 1,500–2,000 公尺的環境中表現特別出色，擁有明亮乾淨的酸質、香氣複雜度佳，常展現柑橘、花香與成熟果調的風味特徵。其高抗病能力、均勻成熟度與較佳的栽培效率，使其成為近年哥國許多微型處理場積極引入的新興品種。

哥斯大黎加南部布蘭卡Brunca的奇里波Chirripó產區近年在精品咖啡界快速崛起，得天獨厚的地理位置讓其海拔從 1,300 公尺一路攀升至超過 2,000 公尺，並位於 Cerro de la Muerte（3,491 公尺）與當地最高峰 Cerro Chirripó（3,820 公尺）兩座高山之間，豐富土壤與山脈所形成的獨特微氣候，使咖啡得以健康生長並展現優異品質。

Café Rivense del Chirripó里瓦斯人處理廠由 Régulo Ureña 與 Isabel Rojas 於 2005 年創立，是當地知名的家族式微型處理場，其咖啡曾在多次卓越盃COE中獲獎，2019 年更以 Vista al Chirripó Caturra Honey 拿下第 5 名。農場以永續理念為核心，透過遮蔭管理提供土壤有機質、依年度土壤檢測施肥、保護水源並配置果樹以支持野生生態；採收時挑選最成熟的咖啡果，以完全乾式去果膠法處理，並在非洲床日曬與靜式機械乾燥機中完成乾燥，最終於農場內進行分級與包裝，以確保每一批次的高品質與完整可追溯性。