宏都拉斯 薩卡斯圖梅家族 松林莊園 耶爾辛小農 日曬 Parainema

Honduras Santa Barbara El Ocote Yeltsin Sagastume Natural Parainema

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產區：Santa Barbara 聖塔芭芭拉

處理廠：Sagastume 薩卡斯圖梅家族處理廠

處理法：Natural 日曬

海拔：1500 Masl

品種：Parainema

生產者：Yeltsin Sagastume 耶爾辛小農

採收季：12月-5月

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風味：乾香帶有熱帶水果、可可，品飲時有紫葡萄、莓果、紅肉李、酒漬櫻桃、熱帶水果、香料、黑巧克力、水果酒調性、風味飽滿

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處理法：此批咖啡是由人工採摘的成熟漿果，送到處理廠後先去除浮豆、樹枝及樹葉，隨後將漿果送至溫室中乾燥15-20天

關於：今年薩卡斯圖梅家族的三兄弟分別處理了自己莊園的咖啡豆，耶爾辛小農的松林莊園位於海拔1500公尺左右，今年大家可以喝到不同批次的薩卡斯圖梅咖啡

耶爾辛的祖父與父親(Pedro 佩德羅小農)多年前便開始種植咖啡，因此他從童年時期便跟隨父親一起工作，逐步學習並累積對咖啡的認識。

他的祖父曾將兩塊土地交給父親種植咖啡，父親再以咖啡銷售所得購入其他土地，並持續種植咖啡。

父親能夠逐步發展與成長，來自長年辛勤的付出，以及包括耶爾辛在內的子女們無條件的支持；孩子們一直是他最重要的左右手。

松林莊園正是其中一塊土地，原本為祖父留下的產業，並於 2014 年 由父親交付給耶爾辛經營。

2016 年，耶爾辛開始重新種植農園，引入 Parainema 與 Pacas 咖啡品種；到了 2018 年，在家人與 聖文森處理廠 的協助下，他成功完成了第一批精品咖啡微批次。

目前，耶爾辛小農持續致力於提升農園品質，並嘗試多元化發展，栽種如 蜂蜜與酪梨 等其他農產品。

耶爾辛與其家族的成功，來自於全家人齊心協力、共同投入農園經營。