感謝大家與聯傑咖啡一同迎接 2026 年。

去年底，我們更新了品牌識別意象，以更年輕、專業、並與自然緊密連結的形象再次與大家見面；本次報價單也同步進行版面改版，希望能帶來更清楚、舒適的閱讀體驗。

本期封面照片拍攝於衣索比亞西達馬班莎（Bensa），地點是我們重要夥伴 Daye Bensa 的達摩處理廠。上個月，我們的夥伴剛從衣索比亞產區參訪返台，也帶回了一些值得與大家分享的產區近況。今年產季前，由於降雨量不足，南方產區（包含耶加雪菲、西達馬、谷吉）的採收時程皆有所延後，預計將延續至二月，尤其是高海拔地區，收成時間可能會更晚，因此今年高海拔產區的咖啡到港時間也勢必延後。

除了採收季延後之外，今年整體產量亦明顯減少。

以潔蒂普（Gedeb）產區為例，產量約減少 30%。另外值得關注的是咖啡漿果價格的劇烈上漲：去年西達馬地區的漿果價格約為 80–100 Birr/kg，今年詢問之下已來到 200–245 Birr/kg。2024/25 產季對衣索比亞出口商而言是獲利的一年，加上 2025 年全年紐約期貨市場維持在高檔，以及銀行融資增加，導致漿果價格相較去年上漲了四倍以上。整體而言，衣索比亞高海拔產區的咖啡在今年勢必呈現上漲趨勢。

本次上架的批次中，亦包含一支由聯傑咖啡與國際夥伴共同競標取得的 宏都拉斯 COE 第五名 批次，來自純境莊園

（Las Virginias）。莊園主 多明・莫雷諾（Domin Moreno） 與聖文森處理廠的 班傑明・帕茲（Benjamin Paz） 是多年好友；我們在 2024 年造訪宏都拉斯時，才得知他們甚至共用處理廠。班傑明於 2025 年以薩爾莎莊園（La Salsa）參賽，獲得宏都拉斯 COE 第三名，而他在 2024 年則曾榮獲第一名。聖塔芭芭拉這片寶地，長年孕育出無數高品質咖啡豆。本期亦限量上架來自小農 胡安・孔特拉斯（Juan Contreras）、花漾梅洛莊園（Miraflores）的日曬批次。

此外，上個月盧安達天空之城（Juru）供應商李奧納多 Leonard 來台，分享他們在處理廠與產區所進行的工作。今年聯傑咖啡亦預先付款，協助他們建置可縮短處理時程的「陽光屋」。在盧安達這個相對潮濕的產區，日曬豆過往往往需曝曬 40–50 天；有了此設施後，不僅能降低過度發酵與發霉的風險，也有效提升整體生產效率。

本次上架的三支批次，皆為聯傑咖啡特別客製的處理法，誠摯邀請大家品飲比較，感受其與傳統水洗、蜜處理與日曬之間的風味差異。

去年 11 月底至 12 月期間，印尼產區受到颶風 Senyar 引發的極端洪水與山崩侵襲，蘇門答臘島的咖啡產區—包含亞齊省（Aceh）與北蘇門答臘（North Sumatra）—首當其衝。

道路封閉、橋梁毀損與通訊中斷，使農民在採收旺季失去關鍵收入來源，甚至失去家園；目前罹難人數已超過 1,170 人，我們的重要夥伴亦受困於此次災害之中。這無疑是印尼產區在 2025 年最嚴重的事件之一，也再次提醒我們大自然的力量，以及咖啡等農產品的珍貴。