宏都拉斯 聖文森處理廠 小蘋果莊園 埃德加小農 日曬 IH90

Honduras Santa Barbara San Vicente Manzanitas Edgardo Tinoco Natural IH90

-

產區：Santa Barbara 聖塔芭芭拉

處理廠：埃德加小農自有處理廠

處理法：Natural 日曬

海拔：1620公尺

品種：IH90

生產者：Oscar Edgardo Tinoco Madrid

風味：乾香帶有帶核水果、蜂蜜，品飲時有葡萄乾、熱帶水果、黃肉李、可可、烤堅果、蜂蜜、水果酒調性、帶蜂蜜甜感

-

關於這款咖啡：2006年，埃德加小農父親因年事已高，體力已無法負荷繁重的農務，便將整個農場賣給了 他。當時埃德加已成家並育有孩子，這份責任感激勵著他加倍努力，一心想改善這座新接手的農場。起初，埃德加總是將咖啡作為普通商業豆賣給聖文森處理廠。

直到 2008 年產季結束後，他前往處理廠想借一小筆錢購買肥料，沒想到處理廠竟直接給了他一張支票，原來他的一部分咖啡因為高品質而被溢價售出。這次驚喜給了他極大的鼓勵，從那時起，他開始專研並製作精品咖啡微批次。

2009 年，埃德加滿懷信心地參加了COE競賽，深信自己的咖啡非常出色，卻遺憾地在早期階段就被淘汰。但他並未氣餒，隔年他精進了後處理製程再次參賽，一舉奪得第 3 名！這份喜悅與獎金讓他得以進一步改良農場與水洗處理設施，追求更乾淨的風味。

2011 年，憑藉著不懈的努力與堅持，埃德加收到了人生中最好的消息：他榮獲了 COE 冠軍！這份榮耀讓他難以置信，也徹底改變了他的生活，他不僅付清了買農場的貸款，還蓋了自己的房子，甚至修建了一條通往農場的道路。

如今，埃德加依然熱情不減，致力於維持卓越的咖啡品質，同時他也積極協助鄰近的農民，希望能讓家鄉的夥伴們也擁有和他一樣翻轉命運的機會。