衣索比亞 西達馬 班莎鎮 聖塔維尼村 蓋迦莊園 蜜處理 G1

Ethiopia Sidama Bensa Shantawene Gatta Honey G1

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產區：Sidama

處理廠：蓋迦莊園 Gatta Farm

處理法：蜜處理

海拔：2100 - 2360 M

品種：74158

生產者：Daye Bensa

風味：杏桃的酸甜果香，品飲呈現水蜜桃、白葡萄、甜橙、蜂蜜，整體口感圓潤適中，甜感宜人。

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關於這款咖啡：

蓋迦莊園Gatta Farm是Daye Bensa專注生產高端精品咖啡計畫的地方，位於聖塔維尼村核心地帶，海拔 2100 – 2360 公尺，坐落於天然森林之中。

農場周圍環繞著百年以上的原生樹木、瀑布與河川，其中一條河流將聖塔維尼村與龐貝村分隔開來，並自克拉摩村Keramo 上方的丘陵流下。

在被發現之前，蓋迦莊園原本是一片天然森林。共同創辦人 Mulugeta先生在管理迦菲士 Gafisse 處理廠建設時發現了這裡。他們於 2013 年種下第一批咖啡樹，並於 2017 年建立了莊園。周圍的植被和森林為咖啡提供了天然遮蔭，農場的栽種、採收與處理主要由當地居民完成，女性也參與其中，主要負責品管與後製乾燥等工作。

藉由提供就業機會與合理薪資，蓋迦莊園為當地居民帶來了實際的益處。

Daye Bensa 的蓋迦莊園不僅是一座農場，它還包含咖啡育苗、後製、旅宿與訓練設施。在採收季節，後製水槽與曬床啟用，莊園也為員工或受訓人員提供住宿，直到產季結束。

訓練設施則提供有興趣的人士學習咖啡處理的課程(CQI)。

24/25年Daye Bensa 與 Starbucks 合作，在蓋迦莊園裡育苗、分發了 400,000 株咖啡樹苗，為農民提供實地操作培訓，協助打造更優質且永續的咖啡未來。

25/26年是一個重要的轉折點，蓋迦莊園成為當地單一農場計畫的核心，將來自班莎 Bensa 地區、十座小型農場的咖啡櫻桃集中於同一處理中心。

主理人Kenean前往巴拿馬參訪咖啡產區，先後引進先進的不鏽鋼發酵槽、自動化櫻桃分選設備以及浮豆分離系統，精準且穩定地掌控每一道處理流程，讓每個農場獨特的風味特性，都能在杯中清晰展現。

讓我們持續期待今年好咖啡的到來！