宏都拉斯 聖文森處理廠 大腳怪莊園 安海小農 暗房乾燥日曬 藝妓

Honduras Santa Bárbara San Vicente El Itacayo Angel Arturo Paz Dark Room Dried Natural Geisha

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產區：Santa Bárbara 聖塔芭芭拉省

處理廠：安海小農自有處理廠

處理法：暗房乾燥日曬 Dark Room Dried

海拔：1600公尺

品種：藝妓 Geisha

生產者：安海 阿圖羅 帕茲 Angel Arturo Paz

採收季：12月至隔年5月

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風味：乾香帶有紅花、葡萄乾，品飲時有花香、深色莓果、紫葡萄、杏桃果乾、桃子、可可、蜂蜜、葡萄軟糖、深色水果調性帶花香、果醬般甜感

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關於：Angel Arturo Paz (安海小農)是大腳怪莊園的擁有者，該莊園位於海拔 1600 公尺處。 位於聖塔芭芭拉市El Dorado Village。

安海小農是家中的第三代咖啡種植者，從小就在聖文森處理廠從事咖啡相關工作，經驗豐富的他在精品咖啡界已經深耕了15年之久。

2007年他自己買下了第一個莊園La Colmena (蜂巢莊園)，2009年開始收成他的第一個精品咖啡微批次-紅卡杜艾。從2011年以來，安海小農一直有在參加宏都拉斯的COE咖啡大賽，屢獲佳績。

今年的批次來自大腳怪莊園約1公頃土地。大腳怪莊園與薩卡斯圖梅家族的Finca Los Quetzales相鄰，由於安海小農與佩德羅小農（Pedro Sagastume）一家人關係良好，當時佩德羅小農鄰居要出售土地時他們就通知了安海，於是安海就買下了這片園子，同時也作為聯傑所提供的巴拿馬藝妓種子種植園，除了藝妓品種之外，這裡也種植了各種不同的品種如粉紅波旁、帕卡斯、SL28和帕卡瑪拉等。大腳怪莊園的周遭為天然原始林，是許多野生動植物的居住地，我們實地參訪時有看見野生的猴子和許多鳥類，比起採收高產能的咖啡櫻桃，安海更在意的是如何提昇咖啡品質及永續經營，維護生物多樣性、動植物的生態及自然保育。莊園內有許多大顆且暴露在外的石灰岩，石灰岩的主要成份為碳酸鈣，鈣質含量豐富，非常適合咖啡樹的生長。大腳怪莊園的名稱有來主要為因為這裡有一個非常深的洞穴，據村裡的老人說：「這裡是大腳怪居住的洞穴」。沒有人真正看過大腳怪，傳說因為他的腳和身體是相反的，即使看到了大腳怪的腳印也很難找到他。

安海小農目前除了大腳怪莊園之外有6片咖啡園，分別為由他小時候的馬兒命名的El Guaco、Escondido、大腳怪莊園 Itacayo、 El Tango、La Tigra和Jurassico，前幾年屢屢得獎的蜂巢莊園（La Colmena）目前雖已賣給朋友，但值得一提的是安海在2013年第一次參加COE卓越杯(Cup Of Excellence)競賽時就獲得第七名的佳績，六年的時間，蜂巢莊園就入圍COE卓越杯競賽五次，分別為2013第七名，2014年第十四名，2015年第十九名，2017年第七名和2018年第三十名（2018年為聖塔芭芭拉乾旱年）。2021年大腳怪莊園也榮得了COE卓越杯第八名和2023年第二十七名的佳績。

安海認為，大腳怪莊園的獨特微氣候、將與環境、雲層所提供的天然遮陰、土質和他所種植的特殊品種等種種因素是賦予他咖啡如此突出的原因。他認為COE卓越杯競賽是對於宏都拉斯的精品咖啡有非常真實、強烈和正向發展的活動，因為COE卓越杯的出現改變了無數的小型農戶的生命和此地區的經濟。

安海小農同時也是聖文森處理廠的重要推手。聖文森為宏都拉斯數一數二的咖啡處理廠。他們與數百位咖啡小農合作，並且提供小農們技術、財務與專業知識上的支援進而收購他們的咖啡櫻桃。而在處理廠的幫助下，多位宏都拉斯咖啡小農拿到COE的殊榮。他認為，COE計畫是少數來到宏都拉斯的計畫之一，對精品咖啡產生了真正積極且正面的影響，它已經改善了許多小型生產商的生活。