今年在瓜地馬拉 COE 包辦水洗組與日曬組雙料冠軍的茵赫特莊園，一般品種都到港囉！從最經典的帕卡瑪拉水洗，到近年來他們培育黃色系漿果的 Yellow Nance，這次還有 SL28、馬拉威藝妓跟 Ethiopia 種。今年他們莊園雖然減產很多，但品質依舊沒話說。

除了瓜地馬拉之外，我們第一次進口盧安達南部省的豆子喔！大威（Dahwe）處理廠是我們合作夥伴 Muraho 在盧安達非常重視的處理廠，這座處理廠於 2025 年加入 Muraho 團隊，此地約有 1,400 位小農與 34 萬株咖啡樹，致力提升優質精品咖啡產量。處理廠也有推動再生農業與咖啡苗分發，將咖啡品質與在地社群永續發展緊密結合。

今年 TOH（收穫祭風味大賽 Taste Of Harvest）的運作方式跟往年都不一樣，AFCA（非洲精品咖啡協會 African Fine Coffees Association）今年徵收每個產區的得名批次約 60KG，在公布得名消息後，得獎者會繳交 60KG 左右的豆子到統一指定的倉儲空間，並在公平網站 M-Cultivo 做線上競標，只有線上競標的批次才能算是 TOH 的競標批次。我們今年進貨的豆子「Oboleyan 谷吉 罕貝拉瓦米娜鎮 高原之生」就是來自於 TOH 得獎的處理廠，而我們這次也剛好標下了 4 個 TOH 批次，正在安排空運呢！

尼加拉瓜 Mierisch 家族今年的產量也有減少，但我們非常幸運地買到了 3 個不同品種，其中 AnaCafe 14 和帕卡瑪拉表現都很優異，大家或許可以跟瓜地馬拉的風味做個比較。此外，這次帶來的 Ethiosar 是一款結合了抗病力與優異風味的哥斯達黎加人工選育品種。它透過 Sudan Rume 導入了野生品種的細緻風味與複雜香氣，同時利用 Sarchimor 與 Villa Sarchi 賦予植株對咖啡葉銹病（Coffee Leaf Rust）的高抗性與穩定產量。對於追求高採收效益且不願犧牲杯測品質的莊園來說，Ethiosar 是兼具永續耕作與精品風味的代表性品種。

哥倫比亞本次帶來的黑河莊園則有辣椒波旁、SL28，以及特殊發酵的「瓜瓜樂」，哈密瓜伴隨著西瓜汁的爆炸香氣，絕對是跟哈密瓜派對齊名的美好滋味！另外還有一個非常特殊的品種「瑪拉瑰夏」，這個品種是 Maragogype 跟 Geisha 的雜交品種。

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